美食食谱:黑椒鸡肉披萨的做法

我个人比较介意芝士,黏黏糊糊的心里吃了不舒服,儿子却非常喜欢吃。虽然如此,我也是能尽量的减少放入的量就减少。 今天用鸡腿制作烤鸡腿披萨,经过腌制的鸡腿鲜嫩多汁,配上脆底的披萨饼,很少吃这个,也忍不住吃了一块,感觉非常好吃。 儿子边吃边说,还能再烤一次吗?当即爽快的答应他,因为今天做面团的时候,特意多做了一个,就是防着这一手。 今天用了九阳新烤箱,粉粉色彩,让心情变的极美,虽然年龄大了,看到粉嫩的物件,依然有着一份粉嫩的少女心。生活如此美好,让我们怎么不爱生活呢? 今天的制作,披萨盘为 9 寸,配方所列的量为 2 个的量。

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简介

“女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。
喜欢烘焙的你一定也和我一样,入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢?那就开动你的脑筋,把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨,就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好,不但活底脱模方便,而且烤好的披萨皮薄底脆,是我一直想要的效果呀,哈哈,太开心了。”

食材明细

我个人比较介意芝士,黏黏糊糊的心里吃了不舒服,儿子却非常喜欢吃。虽然如此,我也是能尽量的减少放入的量就减少。 今天用鸡腿制作烤鸡腿披萨,经过腌制的鸡腿鲜嫩多汁,配上脆底的披萨饼,很少吃这个,也忍不住吃了一块,感觉非常好吃。 儿子边吃边说,还能再烤一次吗?当即爽快的答应他,因为今天做面团的时候,特意多做了一个,就是防着这一手。 今天用了九阳新烤箱,粉粉色彩,让心情变的极美,虽然年龄大了,看到粉嫩的物件,依然有着一份粉嫩的少女心。生活如此美好,让我们怎么不爱生活呢? 今天的制作,披萨盘为 9 寸,配方所列的量为 2 个的量。

食材明细

主料

食材

披萨饼皮

  • 鸡腿2个
  • 火腿肠6根
  • 拉丝芝士150g
  • 洋葱半个
  • 青辣椒适量
  • 低粉250g
  • 牛奶120ml
  • 奶粉7g
  • 1g
  • 鸡蛋1个
  • 玉米油25ml

面包粉、奶粉、水、橄榄油、发酵粉、食盐、鸡腿、盐、蚝油、白糖、大蒜、白胡椒粉、披萨酱、青辣椒、红辣椒、洋葱、芝士

  • 高筋面粉150克
  • 细砂糖6克
  • 橄榄油10克
  • 干酵母4克
  • 1克
  • 95克

辅料

步骤

披萨酱

  • 红辣椒1个

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  • 西红柿300克
  • 蒜头2瓣
  • 黄油16克
  • 洋葱50克
  • 6克
  • 黑胡椒粉8克
  • 10克
  • 披萨草3克
  • 清水适量

鸡腿拆骨后,用松肉锤砸松备用。

披萨馅

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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  • 鸡腿3只
  • 黑胡椒粉4克
  • 料酒10克
  • 青椒1个
  • 胡萝卜半根
  • 马苏里拉芝士200克

鸡肉火腿披萨的做法步骤

将松好的鸡腿放入调料盆,放入蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、辣椒粉和蒜末,拌匀腌制起来,时间越长入味越好。可以提前准备。

  • 图片 61原料:面包粉,奶粉,牛奶,酵母,鸡蛋,玉米油。
  • 图片 72往面包桶里放入牛奶,鸡蛋、砂糖、盐、奶粉,玉米油,接着放入高粉,酵母。机器通电,将面色桶卡好,选择披萨模式,默认35分钟,接下来交给机器吧。
  • 图片 83配料:青红辣各1个,洋葱半个,火腿肠 6根,鸡腿2个。鸡腿去骨取肉。切丁,其他的切成自己喜欢的形状说好了,没什么讲究的啦。
  • 图片 9435分钟后,将面团取出来,揉成圆。醒30分钟、
  • 图片 10530分钟后,擀成圆。(家里人都喜欢溥底,)
  • 图片 116将面皮入披萨盘,用叉子叉几下。
  • 图片 127放入烤箱发酵,边放一杯热水。
  • 图片 138准备芝士200克
  • 图片 149在发酵好的面皮上涂一层蕃茄酱。
  • 图片 1510依次加入一层洋葱,一层芝士,一层火腿粒,一层芝士,一层鸡肉,一层芝士,最后加入青红青红辣粒,再洒上一层芝士。
  • 图片 1611烤25分钟。我的烤箱温度比较低,这次烤了差不多有30分钟。(时间要示自家烤箱的温度为准)
  • 图片 1712底溥,料足。(家里人都说,好吃。^_^)

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  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

小窍门烤制的时间要示自家的烤箱温度。

将披萨面团所需材料称量准确后,放入面包桶里,和面发酵程序,用时 1:30 分钟。

黑椒鸡肉披萨的做法步骤

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