南京·南京|南京大排档

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南京大牌档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌。走进餐厅,随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,满满的民俗风情。在大堂里就餐还可以听到苏州评弹。

来到南京怎能不去吃南京大排档呢!我和闺蜜还有她同学南京四天游,吃了三次南京大排档也才只吃了十几道菜而已,还有很多好吃的没有吃。下次再有机会去南京的话,我还想再吃!

周末出游不得不吃南京大排档,进入了老江南的时代,让我们一起感受老南京的街坊,品尝老南京的美食。匾额楹联,檐廊古韵,灯笼高低悬,评弹咿呀,晚清遗风画影。许多人都说,在这里吃饭,有一种穿越的感觉,品味美食之余还能感受江南独有的古韵风情。它传承金陵文化,以“留住老味道”为经营理念,只为将正宗淮扬菜传递到每一个食客的嘴中。它最大的坚持在于将寻常的食材精雕细琢后,以华丽的姿态登场,为大家找寻熟悉的味道...

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第一次

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南京大牌档在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,数百种民厨小食,田园时蔬,家常烹煮,口味地道。

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南京大牌档始创于1994年,是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌,在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,数百种民厨小食,田园时蔬,家常烹煮,口味地道。

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菜谱也是如此精致

南京大牌档有20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,充溢着中华传统民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中,恍如隔世。

推荐这里的鸭血粉丝汤,味道很地道。

据说南京大排档四季的菜谱都不同,除了四季都可以做到菜肴,还有当季的特色菜式。

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我们三个人点了4道菜。首先是【天王烤鸭包】

江米扣肉

喜欢甜品的朋友,推荐店里的古法糖芋苗。手工研磨铜锅滚煮,粒粒芋仔香甜糯口,地道南京传统风味,荣获中华名小吃。

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色泽红艳,肉烂米糯,香鲜味美,肥而不腻。用这些词汇形容南京大牌档江米扣肉这道菜,是极为贴切的。但是,再贴切的形容词也比不上享用这道菜时嗅觉、视觉、味觉重重交织带来的全身心愉悦。迎着刚端上桌的江米扣肉,酱色的五花肉与江米既泾渭分明又浑然一体,深吸一口混合着米香与肉香的热腾气息,第一筷子连米带肉急切地入口的那种爽利与过瘾,真让人欲罢不能。这样一道既有江南特色、又重工重料的菜品,入选南京大牌档的“金陵十二钗”名菜,绝对称得上名至实归。

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天王烤鸭包

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天王烤鸭包,多肉多汁,用烤鸭肉制成的小笼包,你吃过吗?

在北京吃过好几次烤鸭,但还是第一次吃烤鸭包!烤鸭肉剁碎做成包子馅,还别有一番风味。包子的馅儿很足,一口咬下去就是香浓的烤鸭的味道,有油但不腻。

古法糖芋苗

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第二道菜是【桂花拉糕】

手工研磨铜锅滚煮,粒粒芋仔香甜糯口,地道南京传统风味,荣获中华名小吃。第一口下去,立马有一种惊艳感觉,桂花的香味,耦粉恰到好处的润滑,小芋头的入口即化。

这里的美龄粥很好喝,基本是女士必点,据说是宋美龄喜欢喝的养颜粥。

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桂花拉糕

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