蜂蜜抹茶蛋糕 抹茶味掺合淡淡蜂蜜香味

蜂蜜抹茶蛋糕 A:蛋黄5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、盐适量。 B:蛋清5个、柠檬汁2克、糖50克。 C:低筋面粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克。 (

原味戚风蛋糕 蛋清4个、柠檬汁3滴、糖60克、蛋黄4个、牛奶40克、糖20克、香草香精2滴、盐1克、低筋面粉80克、色拉油45克、泡打粉2克。 蛋黄和糖混合,用电动

酸奶蛋糕 酸奶200克、融化黄油、50克、蛋黄、4个、低筋面粉45克、玉米淀粉20克、蛋清4个、柠檬汁3滴、糖60克。 酸奶倒入容器,然后倒入融化的黄油搅拌均匀,

蜂蜜抹茶蛋糕

原味戚风蛋糕

酸奶蛋糕

A:蛋黄5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、盐适量。

蛋清4个、柠檬汁3滴、糖60克、蛋黄4个、牛奶40克、糖20克、香草香精2滴、盐1克、低筋面粉80克、色拉油45克、泡打粉2克。

酸奶200克、融化黄油、50克、蛋黄、4个、低筋面粉45克、玉米淀粉20克、蛋清4个、柠檬汁3滴、糖60克。

B:蛋清5个、柠檬汁2克、糖50克。

蛋黄和糖混合,用电动打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅,加入盐,搅拌均匀,加入色拉油,要每加一勺就搅拌均匀后再加第二、第三勺,牛奶也同样加入蛋黄中,最后加入香草香精搅拌均匀成蛋黄糊备用。

酸奶倒入容器,然后倒入融化的黄油搅拌均匀,再加入蛋黄,搅打至所有材料混合均匀。

C:低筋面粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克。

低筋面粉和泡打粉混合,过筛后加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。

低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛后加入到蛋黄酸奶糊中,搅拌均匀。

蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加盐搅匀,将色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黄液中搅匀成蛋黄糊。

蛋清加入柠檬汁后,用电动打蛋器搅打半分钟至蛋清起粗泡时,加入1/3的糖,搅打到更多的细泡泡状态再加1/3的糖,打到湿性发泡状态再加最后的1/3糖直至干性发泡。

蛋清加入柠檬汁打发,过程中分三次加入糖,搅打至干性发泡后备用。

将C料混合,过筛后加入蛋黄中,用橡 皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。

将烤箱预热至160°C。

烤箱预热至160°C;将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋清拌入。

蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打发,分三次加入糖,打至9分发。

将1/3的蛋清倒入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋清袢入。

无底的慕斯圈用锡纸包裹后,将酸奶面糊倒入模具,轻轻震出气泡。

烤箱预热至170°C;将1/3的蛋清倒入蛋 黄面糊中,用刮刀翻袢均匀,再继续 分两次将剩余的蛋清袢入;将蛋糕面糊倒入模具,轻磕几下,排出气泡。

将面糊倒入模具中,轻磕几下,排出里面的气泡。

烤盘中倒入清水,模具放入烤盘中,放入烤箱下层,烤6070分钟。

放入烤箱中下层,以上下火烤55分钟,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面。

放入烤箱中下层,以上下火烤60分钟左右,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面,至没有沙沙的声音。

蛋糕出炉,放凉后再脱模,最好放冰箱冷藏后食用,口感更佳。

烤好后立即取出,倒扣在烤网上,凉 凉脱模即可。

烤好后立即取出,倒扣在烤网上,凉凉脱模即可。

双色抹茶蛋糕卷

三色大理石蛋糕

可可戚风蛋糕

A:水30克、糖粉15克、色拉油30克。

A:黄油120克、糖60克、盐1克、鸡蛋2个。

A:蛋黄4个、糖20克、盐1克、色拉油45克、牛奶40克、香草香精2滴。

B:低筋面粉35克、玉米淀粉10克、盐0.5克、蛋黄3个。

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